Den svenska ekonomiska tidningen Dagens Industri har listat några svenska företag och produkter inom foodtech-sektorn som, precis som svenska Oatly eller American Beyond Meat, kan representera en revolution på marknaden.
Några av de är:
Good Idea: från skaparna av Oatly kommer denna dryck som lovar att reglera blodsockernivån efter måltiderna.
Lupinta: är ett företag som föreslår att man använder lupiner som odlas lokalt i Sverige som ett alternativ till importerade sojabönor. Deras första produkt kallas tempeh och det är en fermenterad filé som kan stekas, grillas eller användas i grytor.
Frankful: matjätten Orkla vill få en hållbar ny luft till svensk tacokultur med denna produkt . Med färs gjord av ärtprotein, kokosoljebaserad ”ost” och tomatsås gjord av sparade tomater som hade gått till spillo i andra produktioner. Taco chips är gjorda av resterna av tacobrödproduktion.
Vultus: detta företag har utvecklat ett AI system som analyserar satellitdata för att förstå jordbruksmarkens situation och utvärdera effektiv användning av gödselmedel. Målet är att öka produktionen och minska användningen av konstgödsel med 30%.
